Việt Nam đã nổi lên là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu quế (Cinnamomum cassia) hàng đầu thế giới, được biết đến trên toàn cầu với hàm lượng tinh dầu cao, hương thơm đậm đà và chất lượng ổn định. Với việc mở rộng diện tích trồng, cải tiến công nghệ chế biến và nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng, ngành công nghiệp quế Việt Nam đã đạt được sự tăng trưởng đáng kể trong vài năm qua.
Các vùng sản xuất chính
Các tỉnh sản xuất quế chính của Việt Nam bao gồm Yên Bái, Lào Cai, Quảng Nam và Quảng Ngãi. Những vùng núi này có điều kiện lý tưởng cho việc trồng quế. Tổng diện tích trồng quế của Việt Nam đã đạt hơn 180.000 ha vào năm 2024, đóng góp đáng kể vào sinh kế nông thôn và phát triển nông lâm nghiệp bền vững.
Kết quả xuất khẩu (2020–2024)
Khối lượng và giá trị xuất khẩu quế của Việt Nam đã tăng trưởng đều đặn trong 5 năm qua, bất chấp những biến động thương mại toàn cầu do đại dịch và những thách thức về logistics.
| Year | Export Volume (tons) | Export Value (USD million) |
|---|---|---|
| 2020 | ~41,000 | ~106 |
| 2021 | ~45,000 | ~120 |
| 2022 | ~52,000 | ~135 |
| 2023 | ~58,000 | ~152 |
| 2024* | ~62,000 (estimated) | ~165 (estimated) |
Việt Nam hiện xuất khẩu quế sang hơn 80 quốc gia, với các thị trường lớn nhất là Ấn Độ, Hoa Kỳ, Bangladesh, UAE và Hàn Quốc. Ấn Độ vẫn là nước nhập khẩu quế hàng đầu, chiếm gần 35–40% tổng khối lượng xuất khẩu quế hàng năm của Việt Nam.
Đa dạng sản phẩm và gia tăng giá trị
Việt Nam cung cấp nhiều loại sản phẩm quế, bao gồm:
- Nguyên thanh (quế)
- Quế chẻ và cắt
- Quế xay (bột)
- Tinh dầu quế (chưng cất bằng hơi nước)
Quế Việt Nam được đánh giá cao nhờ hàm lượng cinnamaldehyde cao (lên đến 80–85% trong tinh dầu) và hàm lượng tinh dầu (4–6%), khiến loại quế này rất được ưa chuộng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.
Hướng tới Quế bền vững và hữu cơ
Việt Nam đang ngày càng thúc đẩy các phương pháp canh tác hữu cơ và bền vững. Tính đến năm 2024, hơn 20.000 ha đồn điền quế đã được chứng nhận hữu cơ theo các tiêu chuẩn như USDA Organic, EU Organic và JAS. Một số hợp tác xã và nhà chế biến cũng tham gia chương trình Thương mại Công bằng (FairTrade).